Côte de Bœuf Holstein
- prix au kilo
- 99.80€
- poids pièce
-
- quantité
- total
- 149.70€
Le goût
Unique, vous avez dit unique ? Cette pièce allie toutes les qualités que l’on peut attendre d’une Côte de Bœuf. La tendreté d’abord. La jutosité ensuite. Enfin, les saveurs riches de cette viande près de l’os, franches, animales, boisée… Vous allez adorer.
La cuisson
Cette pièce sera grillée ou rôtie et servie après un temps de repos pour obtenir un « bleu-chaud ». On tranche après enlèvement de l’os, de droite à gauche et en biseau. À peu près six tranches, idéal pour deux personnes.
